«Algunos están empeñados en convencernos de que sólo tienen verdadero valor gastronómico las mezclas de sabores inesperados o las texturas que "estallan en el paladar"; otros quieren que el "gran arte" sea algo así como sumergir animales...»
«Creo innecesario insistir sobre aspectos que ya quedaron planteados con claridad meridiana en la carta al director que el diario El País publicó el 13 de septiembre bajo el título "El País y el cine" y que suscribíamos cien firmas vinculadas a la industria y la crítica..»
«Parece mentira que a estas alturas de la Historia tengamos que estar a vueltas con algo tan elemental como la libertad de expresión. Ésta, si algunos límites se le han de imponer, no deberían ser otros que el de la verdad...»
«Un conocido opinador profesional del diario El País afirmaba hace unos años que 'nuestra sociedad se va haciendo cada vez más virtuosa, pero con una uve cada vez más minúscula'. Justo antes de escribir esto último, el famoso columnista había rescatado...»